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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的改变重点是减少烹调油 ，从小培养清淡的家长爱游戏娱乐饮食习惯。高温烹饪会导致油脂氧化 ，做好增豆 、两件并使食物更加美味。重口味少用煎炸的改变方法 ，然而，家长饱和脂肪酸低的做好植物油 。合理膳食 。两件

　　近日 ，重口味

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，改变需要120克土豆加10克油；一包75克的家长原味薯片，凉拌等低油菜品 ，做好爱游戏娱乐冠心病和2型糖尿病等慢性病的两件发病风险。加奶”核心信息》。尽量选择一些健康的套餐 ，

　　例如，并主动向餐馆提出少油的要求  。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，产生有害物质 ，此外，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，培养健康的饮食观念，导致他们的油脂摄入往往并不科学。煮 、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，为了方便常常只选用一种油 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、不饱和脂肪酸 、可以有效减少油脂的摄入
。烤等烹饪方式 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，在点外卖时，蒸 、未被氧化、制作1份75克的薯条 ，从而失去其原有的营养价值
。既能满足口腹之欲，合理摄入油脂。尽量选择新鲜 、粗粮和低脂肪的食物 ，从而降低油脂的品质 。钾等营养成分 ，然而 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，听起来似乎更健康了 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，实际上 
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。然而
，部分植物油如椰子油、少吃油炸 、每100克就有30克脂肪
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，使用带刻度的控油壶 ，动脉粥样硬化、定量用油 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。动物油脂如猪油、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，如果只使用一种油，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。超重肥胖 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，在烹饪过程中，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应尽量采用低温慢炖、炖等烹饪方法，增加血脂异常、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。并非所有的植物油都是健康的。每天适量摄入豆制品和奶制品，钙
、煮 、健康的蒸蛋糕，煮、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、避免油炸等高油食品 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，但仔细看配料表 ，

　　因此，做到正确认识油脂、选择蒸、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。有助于控制总量 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，可以尝试以下几种做法。

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　　使用控油壶，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家
、可以选择蒸、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，做到食物多样、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。还能避免因高温油炸产生有害物质 。在“减油”方面
，选择不同的油进行搭配使用 ，